Wie gesund sind Erdnüsse? Wir verraten es dir – Food Fact Friday
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Als Update für deinen Salat, als Nussbutter aufs Brot oder als Snack für zwischendurch – Erdnüsse passen für dich immer. Aber sind diese kleinen Nüsse auch so gesund, wie du denkst?
Botanisch gesehen ist die Erdnuss eigentlich gar keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht. Bereits vor 7600 Jahren wurde sie in Peru angebaut und kam erst im 19. Jahrhundert zu uns nach Europa.
Sind Erdnüsse gesund?
Die Erdnuss ist eine der proteinreichsten Nusssorten und eignet sich deswegen optimal als Proteinquelle für Vegetarier oder Veganer. Unter anderem ist sie reich an Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium und Magnesium. Zudem enthält sie wertvolle Spurenelemente wie Kuper, Mangan, Zink und Fluor. In der dünnen, papierartigen Haut sind auch natürlich vorkommende Antioxidantien vorzufinden.
In Öl geröstete und gesalzene Nüsse sollten jedoch vermieden werden. Auch bei Erdnussmus gilt es darauf zu achten, dass keine gehärteten Pflanzenfette beigemischt sind. Empfehlenswert ist es, naturbelassene Erdnüsse, mit intakter Schale und Haut zu essen.
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Die vorteilhafte Nährstoffkombination macht Erdnüsse zu einem optimalen Snack. Versuche darauf zu achten, unbehandelte Nüsse zu kaufen. Zwischen Oktober und Dezember werden in den meisten herkömmlichen Supermärkten Erdnüsse auch mit Schale angeboten.
Erdnüsse Nährwerte
Natürlich hat jede Art von Nuss gesundheitliche Vorteile. Erdnüsse enthalten ungefähr die gleiche Kalorienmenge wie Mandeln, Cashewnüsse und Walnüsse, aber fast doppelt so viel Eiweiß. Außerdem ist sie eine der ballaststoffreichsten Nusssorten. Im Allgemeinen empfehlen wir, immer einen Mix aus allen Nüssen zu essen. Roh oder trocknet geröstet ist dabei die unbedenklichste Zubereitungsform.
Eine Handvoll Erdnüsse kannst du jederzeit ohne Bedenken snacken. Jedoch solltest du darauf achten, dass 100g Erdnüsse mit ca. 630 kcal zu Buche schlagen. Folglich ist eine Gewichtszunahme durch den Verzehr von Erdnüssen auf einen Kalorienüberschuss zurückzuführen und weniger der Nuss selbst geschuldet.
Nährwerte Erdnüsse pro 100g
[one_fourth_first]633 kcal[/one_fourth_first][one_fourth]14g KH[/one_fourth][one_fourth]25g Protein[/one_fourth][one_fourth_last]50g Fett[/one_fourth_last]
Rezepte mit Erdnüssen
Erdnüsse werden nicht nur gern als Partysnack gegessen, sondern machen auch richtig etwas in deinem Essen her. Übrigens, wusstest du, dass in Erdnussflips gerade mal 33% Erdnüsse enthalten sind?
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Infografik
Erdnüsse als Topping auf deinem Salat. Erdnüsse als Nussbutter. Oder Erdnüsse als Snack für Zwischendurch. Lecker und vielfältig kannst du diese kleine Nuss in deine Ernährung integrieren. Mehr zu Erdnüssen erfährst du in unserer Infografik:
Unser Fazit
Erdnüsse sind die proteinreichsten Nüsse. Trotzdem sollten sie bewusst genossen werden, da Erdnüsse relativ viele Kalorien haben. Versuche darauf zu achten, vorzugsweise naturbelassene Nüsse, ohne Öl und Salz, zu essen. Auch Erdnussbutter oder Nussmuße, ohne gehärtete Pflanzenfette, eignen sich gut als Snack.
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