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Cashewkerne: Wie viele Kalorien haben Cashews?

Cashewkerne sind bei den Kalorien nicht eben geizig: 608 kcal sind in 100 g naturbelassenen Kernen enthalten. Die Cashew ist mit diesem Nährwert ein hervorragender Energielieferant für Menschen, die sich gerne und viel bewegen, aber keine großen Portionen essen. Hier der Überblick über Cashewkerne, die Nährwerte und ihre Verteilung:

Cashewkerne Nährwerte	100 g
Cashewkerne Kalorien	608 kcal
Cashewkerne Kohlenhydrate	24 g
davon Zucker	7 g
Cashewkerne Protein	19,5 g
Cashewkerne Fett	47,4 g
Cashewkerne Ballaststoffe	3,8 g

Cashew Nährwert: gesunde Fette und viel Protein

Wie nicht anders zu erwarten, liefern dir Cashewkerne Kalorien vor allem durch ihre Fette. Darunter befinden sich viele einfache und auch mehrfach gesättigte Fettsäuren wie Omega 3. Die weniger wertvollen gesättigten Fettsäuren sind mit einem Anteil von einem knappen Viertel mengenmäßig in der Minderheit. Beachtenswert ist auch der recht hohe Anteil an Protein in Cashews, das dir beim Erhalt und Aufbau von Muskeln sehr zugute kommt.

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Vitamin B1, B2 und B6 in Cashews

Cashews kannst du wunderbar zusammen mit Obst genießen, das reich an Vitamin C ist. Davon ist nämlich in den Kernen wenig enthalten. Dafür versorgen dich Cashewkerne in ordentlichen Mengen mit den Vitaminen der B-Gruppe B1, B2 und B6. Diese sind wiederum in Vitamin C-Bomben wie schwarzen Johannisbeeren nur in sehr kleinen Mengen vorhanden. Vitamin B12 fehlt leider auch den Cashews, wie fast allen pflanzlichen Lebensmitteln. Dieses Problem lösen Veganer am einfachsten durch Vitamin Drops B12.

Cashewkerne machen glücklich.

Zugegeben: Die Behauptung, dass Cashewkerne glücklich machen, ist ein klein wenig übertrieben, aber eben nicht sehr. Fakt ist: Neben B-Vitaminen und Kalorien sind Cashewkerne auch reich an Tryptophan. Dabei handelt es sich um eine Aminosäure, die dein Körper in Serotonin verwandelt. Dieser Neurotransmitter kann tatsächlich dazu beitragen, dass sich deine Stimmung aufhellt. Umgangssprachlich zählt man Serotonin deshalb auch zu den sogenannten Glückshormonen.

Sind Cashewkerne Nüsse?

Haben Cashewnüsse Nährwerte? Die Antwort: Nein. Das liegt aber nur daran, dass Cashewkerne eben keine Nüsse sind. Sie werden oft umgangssprachlich zu den Nüssen gezählt, weil sie bei der Ernährung eine ähnliche Funktion übernehmen können und auch in ähnlicher Weise verzehrt werden, zum Beispiel als Snack zum Knabbern. Dasselbe gilt übrigens auch für Pistazien, die in botanischer Hinsicht nicht zu den Nüssen gehören. Es handelt sich wie bei Cashews um die Kerne von Steinfrüchten.

Rezept für Cashewcreme

Cashewcreme besteht im Wesentlichen aus Cashewkernen und einer Flüssigkeit. Es gibt viele Möglichkeiten, um den Geschmack aufzupeppen. Hier eine Rezeptidee: Die Zubereitung ist wirklich einfach.

200 g Cashewkerne
50 m l Kokosmilch
1 TL brauner Zucker
1 Msp. Zimt
10 Rosinen

Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen; Wasser wegschütten; Cashewkerne zusammen mit den restlichen Zutaten vermengen und pürieren.

Das war es schon. Die Menge der Kokosmilch lässt sich nach Belieben erhöhen oder absenken, wenn du dir eine festere oder softere Konsistenz wünschst. Du kannst die Creme als Dip oder als Brotaufstrich verwenden. Auch in Obstsalat schmeckt sie ausgezeichnet.

Schau auf den BMI – das schadet nie!

Nun zum Abschluss noch ein allgemeiner Tipp: Welche Ziele du im Hinblick auf deinen Körper auch verfolgst: Es lohnt sich immer, den Body Mass Index oder BMI im Auge zu behalten. Egal, ob Muskelaufbau, Abnehmen oder ein anderes Ziel: Der BMI ist eine wichtige Größe, die du auf jeden Fall kennen solltest. Schau jetzt gleich hier im BMI-Rechner von foodspring nach. Dort findest du auch wichtige Infos zum Body Mass Index.

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