Cremiger Spinat Artischocken Dip

Name: Cremiger Spinat Artischocken Dip
Total time: 15 min
Ingredients: Kokosöl; Knoblauchzehe; Spinat; Frühlingszwiebel; Artischocken; Cashews, eingeweicht; Haferdrink; Magerquark (oder Sojaquark); Zitronensaft

Idealer Dip für Gemüse, zum Grillen & auf Brot

15 Min.

Von Anne-Sophie Hoffman

Warum du uns vertrauen kannst?

Unser Spinat Artischocken Dip wird zu deinem neuen Lieblingsdip — egal ob serviert zu Nachos, Ofengemüse oder Proteinbrot.

Zutaten

6 Personen

1 TL

Kokosöl
1

Knoblauchzehe
160 g

Spinat
1

Frühlingszwiebel
160 g

Artischocken
60 g

Cashews, eingeweicht
30 ml

Haferdrink
80 g

Magerquark (oder Sojaquark)
0.5 EL

Zitronensaft

Zubereitung

1

Kokosöl in einer heißen Pfanne erhitzen.
2

Knoblauch fein hacken und kurz in der heißen Pfanne anbraten.
3

Artischocken würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Spinat in die Pfanne geben. Alles anbraten, bis das Austrittwasser des Spinats verdampft ist. Von der Platte nehmen.
4

Cashews und Haferdrink in einem Mixer fein pürieren.
5

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut umrühren.
6

Den Artischocken Dip mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.
1

Guten Appetit!