Italienischer Kichererbsen Pfannkuchen

Glutenfrei, vegan & kinderleicht
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© foodspring
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Von Candy Lexa
In Italien sagt man Farinata. In Südfrankreich Socca. Wir sagen lecker! Unsere Protein Flakes lassen sich kinderleicht in den Teig einarbeiten und schenken deinen Muskeln feinstes pflanzliches Protein.

Zutaten

1 Person

Für den Pfannkuchen:

  • 90 g
    Kichererbsenmehl
  • 30 g
    Protein Flakes von foodspring
  • 300 ml
    Wasser
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Salz
  • 1 EL
    Rosmarin, getrocknet
  • 1 Prise
    Pfeffer

Zubereitung

  • 1

    Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren. Für 30 Minuten ruhen lassen. 

  • 2

    Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. 1 EL Olivenöl in eine große Pfanne geben und diese für 5 Minuten im Backofen heiß werden lassen.

  • 3

    Die Pfanne herausnehmen und den Teig hineingeben, sodass alles bedeckt ist. 

  • 4

    Die Pfanne wieder zurück in den Ofen und für 7-8 Minuten backen.

  • 5

    Tipp: Die Socca sollte außen knusprig und innen weich sein. In den letzten Minuten kann die Grillfunktion des Ofens benutzt werden.

  • 6

    In Stücke schneiden und mit Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren.

  • 1
    Guten Appetit!
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Rezeptübersicht

Ziel
Muskelaufbau
Gesamtzeit
40 Min.
Schwierigkeit
leicht

Nährwert, pro Portion

Proteine
34g
Kohlenhydrate
48g
Fett
35g
Kalorien
655 kcal