Herzhafte Protein Pancakes mit veganem Lachs

Zubereitung

• 1

  Möhren in feine Streifen schneiden und für ca. 5-6 Min. In einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser garen.

• 2

  Die Möhrenstreifen abgießen und in ein Schraubglas geben.

• 3

  Die restlichen Zutaten für den Karottenlachs mit ins Schraubglas geben und die Möhren über Nacht ziehen lassen.

• 4

  Am nächsten Morgen die Pancakes Backmischung zusammen mit dem Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren.

• 5

  Öl in einer heißen, beschichteten Pfanne erwärmen und 4 Pancakes goldbraun aus dem Teig ausbacken.

• 6

  Währenddessen den Joghurt, den Zitronensaft und den gehackten Dill in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.

• 7

  Pancakes auf einen Teller geben und mit Karottenlachs und Toppings nach Belieben servieren.

• 1

  Guten Appetit!