Rohkostsalat Rotkohl-Karotte-Apfel

Name: Rohkostsalat Rotkohl-Karotte-Apfel
Total time: 25 min
Ingredients: frischer Rotkohl; Karotten; Äpfel; Honig; Balsamicoessig; Olivenöl; Senf; Ingwer (geschält, halbe Daumengröße)

Knackig-frischer Rohkostsalat

25 Min.

Von Julia-Sarah Hennig

Warum du uns vertrauen kannst?

Farbenfroh und abwechslungsreich sollte gesunde Ernährung sein. Dieses Rohkostsalat Rezept ist genau das und noch dazu sehr lecker.

Zutaten

4 Personen

500 g

frischer Rotkohl
150 g

Karotten
250 g

Äpfel
4 EL

Honig
6 EL

Balsamicoessig
4 EL

Olivenöl
2 EL

Senf
1 Stück

Ingwer (geschält, halbe Daumengröße)

Salz, Pfeffer

optional

Chia Samen von foodspring

Zubereitung

1

Schneide den Rotkohl in zwei Hälften, entferne den Strunk und in dünne Streifen schneiden oder raspeln.
2

Karotten und Äpfel ebenfalls raspeln. Ingwer in feine Stücke schneiden.
3

Ingwer, Honig, Öl, Essig und Senf in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
4

Anschließend alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Dressing übergießen, nach Geschmack salzen, pfeffern und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5

Vor dem Servieren den Rohkostsalat mit gerösteten Sesamkörnern und gehackten Walnüssen oder unseren Chia Samen garnieren.
1

Guten Appetit!