Protein Kaiserschmarrn Rezept

Name: Protein Kaiserschmarrn Rezept
Total time: 20 min
Ingredients: Eier; Salz; Dinkelvollkornmehl; Backprotein von foodspring; <strongWhey Protein Vanille von foodspring; Milch (1,5% Fett); Bio Kokosöl von foodspring; Rosinen

Der Klassiker ohne Zucker und umso mehr Eiweiß

20 Min.

Video abspielen

Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Weich im Inneren, außen knusprig und extra fluffig – so sollte der perfekte Kaiserschmarrn sein. Und am besten nicht ganz so gehaltvoll. Hier bist du richtig! Unser Backprotein macht es möglich. Die optimale Menge an Weinsteinbackpulver sorgt für die Fluffigkeit. Bei diesem Kaiserschmarrn Rezept sparst du Kohlenhydrate ein, aber behältst den vollen Geschmack.

Zutaten

3 Personen

3

Eier
1 Prise

Salz
100 g

Dinkelvollkornmehl
50 g

Backprotein von foodspring
2 EL

<strongWhey Protein Vanille von foodspring
200 ml

Milch (1,5% Fett)
2 EL

Bio Kokosöl von foodspring

optional

1 Handvoll

Rosinen
etwas

Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß in einer anderen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
2

Das Mehl, Backprotein, Whey Protein und Milch in die große Schüssel zum Eigelb geben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß anschließend vorsichtig unterheben.
3

Das Kokosöl in einer Pfanne warm werden lassen. Den gesamten Teig in die Pfanne geben und nach Belieben die Rosinen darüberstreuen.
4

Den Teig etwas anbacken lassen und ihn dann mit einem Pfannenwender vierteln und jedes Stück wenden.
5

Nochmals etwas anbacken lassen und dann die Stücke mit zwei Gabeln in Teile reißen, goldbraun fertig backen und auf einem Teller anrichten.
6

Den Kaiserschmarrn nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ansonsten ohne genießen.
1

Guten Appetit!