Proteinreiche Pistazien Crème Brûlée

Zubereitung

• 1

  Alle Zutaten für die Creme in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.

• 2

  Dann die Creme in eine Rührschüssel geben und sie für 1-2 Min. Mit Hilfe eines Handrührgeräts luftig aufschlagen.

• 3

  Einen kleinen Topf vorbereiten, die Creme hineingeben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren, während 5-8 Min. köcheln lassen.

• 4

  Den Topf von der Herdplatte nehmen, dann in die Creme auf drei kleine Schüsseln aufteilen, abkühlen lasse, dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

• 5

  Am nächsten Tag kann die Creme Brûlée karamellisiert werden.

• 6

  ½ EL Rohrzucker gleichmäßig auf jeder Creme verteilen, dann die Oberfläche mit Hilfe eines Bunsenbrenners karamellisieren.

• 7

  Nach Belieben kann die Pistazien Creme Brûlée mit gehackten Pistazien garniert werden.

• 1

  Guten Appetit!