Sommerliche Erdbeer-Pfannkuchen-Torte

Name: Sommerliche Erdbeer-Pfannkuchen-Torte
Total time: 40 min
Ingredients: Wasser; Haferdrink; Frischkäse, vegan; Skyr Joghurt, vegan; Erdbeeren

Fruchtig, cremig & proteinreich

40 Min.

Sommerliche Pfannkuchen Torte mit Erdbeeren

©foodspring

Von Anne-Sophie Hoffman

Warum du uns vertrauen kannst?

Bei uns zählen die inneren Werte: Auf den ersten Blick sieht unsere Erdbeer-Pfannkuchen-Torte aus wie eine gewöhnliche Creme-Torte – doch der Schein trügt, einmal das Messer angesetzt und das erste Stück herausgezogen, schon erkennt man die zahlreichen Schichten der fruchtig-leichten Sommer-Torte. Das Beste: Bei uns genießt du die Milles-Crepes-Torte proteinreich, zuckerarm und besonders fruchtig.

Zutaten

8 Personen

Für die Crepes:

300 ml

Wasser
300 ml

Haferdrink
1 TL

Flavour Kicks

Für das Frosting:

200 g

Frischkäse, vegan
200 g

Skyr Joghurt, vegan
1 TL

Flavour Kicks
25 g

Erdbeeren
1 TL

Zitronensaft

Zubereitung

1

Vegane Protein Pancakes Mischung, Wasser und Hafermilch in eine Schüssel geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2

Etwas Kokosöl in die Pfanne geben. Teig dazugeben und die Crepe für 3-4 Min. ausbacken.
3

Die Crepe wenden und weitere 1-2 Min. ausbacken.
4

Diesen Vorgang wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
5

Nun das Frosting zubereiten. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.
6

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
7

Nun die Milles Crepes Torte zusammenstellen: Die erste Schicht bildet eine Crepe. Diese mit etwas Frosting bestreichen. Falls eine nussige Komponente gewünscht ist, einen halben Teelöffel Erdnussbutter über das Frosting geben. Wieder eine Crepe daraufgeben und diesen Vorgang wiederholen, bis alle Crepes aufgebraucht sind.
8

Dann die gesamte Torte mit einer feinen Schicht Frosting überziehen.
9

Nach Belieben die Torte mit frischen Erdbeeren oder Kokoschips garnieren.
1

Guten Appetit!