Pecan Pie Baked Oats

Name: Pecan Pie Baked Oats
Total time: 50 min
Ingredients: Haferflocken; Instant Oats; Backpulver; Vegan Protein Vanille; Zimt; Muskatnuss; Pekannusskerne; Haferdrink; Weiße Chia Samen; Wasser; Apfelmark; Kokosöl; Pekannusskerne; Ahornsirup

Nussiger Kuchen zum Frühstück

50 Min.

Von Anne-Sophie Hoffman

Warum du uns vertrauen kannst?

Morgens schon mit frischgebackenem Kuchen in den Tag starten? Wir machen es möglich mit unseren selbstgebackenen Baked Oats. Unsere Kuchenalternative ist schön nussig durch die gerösteten Pekannusskerne und somit das ideale Rezept für den herbstlichen Brunch.

Zutaten

8 Personen

Für die Baked Oats:

100 g

Haferflocken
80 g

Instant Oats
1 TL

Backpulver
2 EL

Vegan Protein Vanille
1 TL

Zimt
0.25 TL

Muskatnuss
50 g

Pekannusskerne
480 ml

Haferdrink
1 EL

Weiße Chia Samen
3 EL

Wasser
125 g

Apfelmark
2 EL

Kokosöl
1 TL

Flavour Kicks
Eine Prise

Salz

Für das Topping:

50 g

Pekannusskerne
1.5 EL

Ahornsirup
0.5 TL

Zimt

Zubereitung

1

Den Backofen auf 175°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
2

Weiße Chia Samen und das Wasser in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen und für 3-5 Min. aufquellen lassen.
3

Alle trockenen Zutaten für die Baked Oats in einer Schüssel miteinander vermengen.
4

Alle feuchten Zutaten zusammen mit den aufgequellten Chia Samen zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Beiseitestellen.
5

Nun das Topping vorbereiten: Ahornsirup in einer warmen Pfanne für ca. 2 Min. erwärmen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die restlichen Zutaten für das Topping in die Pfanne geben. Gut umrühren.
6

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Glatt streichen und das Topping gleichmäßig darüber verteilen.
7

Die Baked Oats für 35-45 Min. bei 175°C goldbraun backen.
1

Guten Appetit!