Walnuss Marzipan Plätzchen Rezept

Zubereitung

• 1

  Den Backofen auf 180°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.

• 2

  Zuerst die Ausstechplätzchen zubereiten: Puderzucker in eine Schüssel sieben. Flavour Kick, Instant Oats und gemahlene Walnüsse dazugeben. Gut umrühren.

• 3

  Den Zitronensaft und das kalte Wasser hinzugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

• 4

  Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen. Der Teig sollte ca. 0.5 cm dick sein.

• 5

  Mit einem Ausstecher ca. 40 Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

• 6

  Die Plätzchen für 6-8 Min. backen.

• 7

  Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

• 8

  Währenddessen die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen, zugedeckt etwa 2 Stunden ruhen lassen.

• 9

  Die Marzipan-Rohmasse hinzugeben und mit einem elektrischen Handrührgerät alles verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

• 10

  Den Puderzucker unterkneten.

• 11

  Die Maripan-Masse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher wieder 40 Kreise ausstechen.

• 12

  Die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Top erhitzen.

• 13

  Die Ausstechplätzchen mit der Aprikosenmarmelade bestreichen, dann mit einem Marzipan-Kreis bedecken.

• 14

  Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.

• 15

  Die Marzipan Plätzchen hineintunken und mit einer Walnusshälfte garnieren.

• 16

  Die Walnuss Marzipan Plätzchen trocknen lassen.

• 1

  Guten Appetit!