Wraps mit Kohlblättern und Hirse-Erdnuss-Füllung

Name: Wraps mit Kohlblättern und Hirse-Erdnuss-Füllung
Total time: 25 min
Ingredients: Hirse, trocken; Gemüsebrühe; Kohlblätter, groß; Karotte; Gurke; Erdnussbutter; Chilisoße nach Wahl (z.B. Sriracha); Sojasauce; Limette, der Saft

Low Carb Wraps als leichte Mahlzeit

25 Min.

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Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Aus knackigen Kohlblättern lassen sich frische Wraps zubereiten. Verwende sie einfach wie ein Tortilla-Fladen. So sparst du Kohlenhydrate und Kalorien ein. Das perfekte Fingerfood Rezept für zu Hause oder unterwegs. Mit ein bisschen Übung rollen sich die Kohlblätter wie ganz von alleine.

Zutaten

2 Personen

Für die Wraps:

60 g

Hirse, trocken
150 ml

Gemüsebrühe
4 Stk.

Kohlblätter, groß
0.5

Karotte
50 g

Gurke
etwas

Rotkohl

Für die Soße:

2 EL

Erdnussbutter
1 EL

Chilisoße nach Wahl (z.B. Sriracha)
1 EL

Sojasauce
0.5

Limette, der Saft
3 EL

Wasser

Zubereitung

1

Hirse waschen. Mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und für 15 Min. zugedeckt köcheln lassen. Danach für 10 Min. quellen.
2

Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3

Karotte, Gurke und Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
4

Die 4 großen Kohlblätter kurz in heißem Wasser blanchieren.
5

Jedes Kohlblatt mit Hirse und Gemüse belegen. Etwas Soße darüber träufeln. Wraps einrollen und halbieren.
6

Servieren und mit extra Soße servieren.
1

Guten Appetit!