Kartoffelsalat Rezept

Die gesunde Variante ohne Mayo
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Kartoffelsalat
© foodspring
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Von Candy Lexa
Am Wochenende wird gegrillt. Dir fehlt noch der Salat zum Mitbringen? Kein Problem, wir schaffen Abhilfe! Bei diesem Rezept für Kartoffelsalat ohne Mayo kann nichts schiefgehen. Verleih deinen Gerichten eine ordentliche Portion Protein mit unseren Protein Flakes.

Zutaten

2 Personen

Für den Salat:

  • 400 g
    Kartoffeln, festkochend
  • 6
    Radieschen
  • 1
    Zwiebel, rot
  • 1 Bund
    Petersilie
  • 1 Bund
    Dill
  • 50 ml
    Protein Flakes

Für das Dressing:

  • 2 EL
    Olivenöl

Zubereitung

  • 1

    Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen. 

  • 2

    Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen, Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, Kräuter hacken. In eine große Schüssel geben. 

  • 3

    Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Über den Salat geben und untermengen. 

  • 4

    Protein Flakes ohne Öl in einer Pfanne rösten, bis sie hellbraun sind. Über den Kartoffelsalat streuen. 

  • 5

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelsalat vor dem Servieren kühl lagern.

  • 1
    Guten Appetit!
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Rezeptübersicht

Ziel
Shape
Gesamtzeit
25 Min.
Schwierigkeit
leicht

Nährwert, pro Portion

Proteine
11g
Kohlenhydrate
37g
Fett
26g
Kalorien
444 kcal