Käsekuchen Muffins

Name: Käsekuchen Muffins
Total time: 35 min
Ingredients: reife Banane; Eier; Honig; Magerquark; Frischkäse; Backprotein von foodspring; Vanilleextrakt (optional)

Muffin mit Quark und Heidelbeeren

35 Min.

Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Käsekuchen im Kleinformat? Yummy! Diese Käsekuchen Muffins sehen nicht nur zuckersüß aus, sondern schmecken auch so. Gesund und lecker naschen – so geht’s! Mit unserem Backprotein sparst du Kohlenhydrate ein und machst deinen Teig zu einem richtigen fitness food.

Zutaten

12 Personen

1

reife Banane
2

Eier
4 EL

Honig
250 g

Magerquark
150 g

Frischkäse
50 g

Backprotein von foodspring
0.5 TL

Vanilleextrakt (optional)
125 g

Heidelbeeren

Zubereitung

1

Den Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2

Die Banane in einer mittelgroßen Rührschüssel mit der Gabel zermatschen. Die Eier und den Honig dazugeben und alles vermengen.
3

Anschließend auch den Magerquark und Frischkäse mit dem Schneebesen hineinrühren.
4

Das Backprotein, Vanilleextrakt und zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Wer möchte, kann 24 Heidelbeeren als Topping aufheben.
5

Den Teig zu 3/4 in die Formen füllen und mit je 2 Heidelbeeren toppen.
6

Tipp: Am besten gelingen die Muffins, wenn du eine Muffinform verwendest und kleine Muffinförmchen hineinlegst.
7

Käsekuchen Muffins für etwa 25 Minuten im Backofen backen. Stichprobe machen.
1

Guten Appetit!