Fudgy Kürbis Schokoladen Brownies

Zubereitung

• 1

  Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 10 Min. in kochendem Wasser gar kochen.

• 2

  Die Kürbisstücke abgießen und mit Hilfe eines (Stab-)Mixers fein pürieren. Abkühlen lassen.

• 3

  Das abgekühlte Kürbispüree und den veganen Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Die Gewürze, den Flavour Kick und das Vegan Protein hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verquirlen.

• 4

  Den Backofen auf 180°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen und eine 23x15cm große Backform mit Backpapier auslegen.

• 5

  Nun den Brownie-Teig zubereiten: Zuerst die weißen Chia Samen zusammen mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und ein paar Minuten quellen lassen.

• 6

  Währenddessen alle Zutaten (außer die Zartbitterschokolade und den Chia-Mix) in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren. Chia-Mix hinzugeben und nochmals pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.

• 7

  Schokolade grob hacken und dazugeben. Kurz umrühren.

• 8

  Den Brownie-Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen.

• 9

  Das Kürbis-Frosting auf dem Brownie-Teig verteilen und mit Hilfe einer Gabel, wellenförmige Bewegungen machen, bis ein schönes Swirl-Muster entsteht.

• 10

  Die Brownies bei 180°C für ca. 25-30 Min. backen.

• 1

  Guten Appetit!