Eiweißbrot Rezept
60 Min.
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Hands down – das wohl einfachste Eiweißbrot ist natürlich unser Proteinbrot. Wenn du dieses aber gerade nicht zu Hause hast, dann kannst du dir auch dein eigenes Eiweißbrot backen. Verwende dafür einfach ein neutrales Proteinpulver. Brot selber backen ist wirklich unkompliziert. Für dieses Rezept benötigst du nur eine Schüssel und hast keine Gehzeiten.
Zutaten
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100 gMandeln, gemahlen
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50 gLeinsamen, geschrotet
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50 gWeizenkleie
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50 gWhey Protein Neutral von foodspring
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20 gSaaten-Mix (Kürbiskerne, Leinsamen, Chia Samen)
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1 PckKürbiskerne
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300 gMagerquark
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6Eiweiß
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
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2
Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Whey Proteinpulver, Kürbiskerne, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und kurz vermengen.
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3
Den Quark und das Eiweiß dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
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4
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit den Saaten bestreuen.
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5
Für etwa 50 Minuten goldbraun backen.
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6
Das Eiweißbrot aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben belegen.
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1Guten Appetit!
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