Couscous Salat mit Thunfisch

Name: Couscous Salat mit Thunfisch
Total time: 20 min
Ingredients: Couscous, trocken; Gemüsebrühe, heiß; Thunfisch, in Öl; Zitrone, der Saft; Cherrytomaten; Avocado; Petersilie; Peperoni (optional)

Einfacher Salat für jeden Tag

20 Min.

©foodspring

Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Es braucht nicht viel Zeit, um sich ein gesundes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Couscous Salat Rezepte sind wahre Allrounder. Kein langes Kochen, kein aufwendiges Schnibbeln. Mit diesem Salat macht Meal Prep wieder Spaß. Ob kalt oder warm genießen – Couscous schmeckt immer lecker.

Zutaten

1 Person

60 g

Couscous, trocken
100 ml

Gemüsebrühe, heiß
80 g

Thunfisch, in Öl
0.5

Zitrone, der Saft

Salz, Pfeffer

6

Cherrytomaten
0.5

Avocado
0.5 Bund

Petersilie
2 Stk.

Peperoni (optional)
1

Ei, hartgekocht

Zubereitung

1

Den Couscous in einer Schüssel mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt für 10 Min. quellen lassen. 
2

Thunfischdose abgießen, dabei das Öl auffangen. 
3

Aus dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. 
4

Tomate und Avocado in Stücke schneiden. Petersilie hacken. 
5

Gemüse zum Couscous geben. Mit dem Dressing übergießen und vermengen. 
6

Couscous Salat nochmals abschmecken. Peperoni und Ei auf Salat platzieren. 
1

Guten Appetit!