Christmas Schoko Cupcakes

Name: Christmas Schoko Cupcakes
Total time: 30 min
Ingredients: Dinkelvollkornmehl; Whey Protein Schoko; Kakaopulver, ungesüßt; Backpulver; Erythrit; Eier; Milch (1,5% Fett); Apfelmark; Schoko Tröpfchen, zuckerfrei

Mit Kokos-Frosting

30 Min.

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Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Die Vorfreude auf Weihnachten beginnt. Die Lust auf Süßigkeiten auch. Damit du Schlemmen kannst, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen, backen wir diese Schoko Cupcakes ganz ohne Zucker. Super saftig und super schokoladig!

Zutaten

1 Person

Für die Cupcakes:

190 g

Dinkelvollkornmehl
50 g

Whey Protein Schoko
5 EL

Kakaopulver, ungesüßt
2 TL

Backpulver
100 g

Erythrit
2

Eier
240 ml

Milch (1,5% Fett)
300 g

Apfelmark
70 g

Schoko Tröpfchen, zuckerfrei

Für das Topping:

Protein Cream Cocos Crisp

Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2

Mehl, Whey Protein, Backpulver und Kakaopulver in einer großen Schüssel vermengen.
3

In einer kleinen Schüssel Erythrit, Eier, Milch und Apfelmark verrühren.
4

Nun die flüssige zur trockenen Masse geben und solange vermengen, bis ein Teig entsteht. Die Chocolate Chips unterheben.
5

Teig auf 14 Muffinförmchen verteilen. Dabei zu 2/3 befüllen.
6

Schoko Cupcakes für ca. 20 Min. backen und nach dem Abkühlen mit Protein Cream bestreichen und mit Streuseln verzieren.
1

Guten Appetit!