Winter Buddha Bowl

Weihnachten geht auch gesund

30 Min.

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Von Candy Lexa

Warum du uns vertrauen kannst?

Gönn dir öfter mal eine Schüssel randvoll mit knackigem Gemüse. Besonders in der Weihnachtszeit tut eine solche Buddha Bowl erstaunlich gut. Eignet sich übrigens auch perfekt für unterwegs!

Zutaten

1 Person

1 Handvoll

Blattspinat
100 g

Brokkoli
50 g

Zuckerschoten
80 g

Rosenkohl
100 g

Rotkraut
0.5

Avocado
1

Radieschen
30 g

Granatapfelkerne
50 g

Rote Beete Hummus
1 Scheibe

Proteinbrot

Zubereitung

1

Brokkoli, Rosenkohl, Zuckerschoten entweder kurz in kochendem Wasser blanchieren oder für 20 Min. im Ofen rösten.
2

Rote Beete Hummus zubereiten. Je mehr Rote Beete, desto pinker wird der Hummus.
3

Blattspinat in große Schüssel geben und alle restlichen Zutaten darauf verteilen.
4

Buddha Bowl mit Proteinbrot servieren.
1

Guten Appetit!